Kambing terbaik untuk qurban atau aqiqah

Kambing yang cocok

untuk bisnis yaitu kambing yang biaya perawatannya murah namun dapat memberikan keuntungan yang melimpah. Namun untuk ibadah qurban, pilihlah kambing yang memiliki badan besar atau kambing pedaging.

Di Indonesia banyak sekali ras kambing yang dikembangkan.

kambing kacang adalah yang pertama kali dikembangkan yang merupakan ras unggulan. Kambing yang memiliki daya adaptasi tinggi ini merupakan kambing lokal Indonesia. Selain itu, kambing kacang juga daya reproduksinya sangat tinggi.

aa juga kambing etawa \Ketika mendengar kata ‘etawa’ maka kita akan langsung teringat kepada susu kambing. Ya, memang susu kambing yang beredar di negeri ini merupakan susu kambing etawa. daging kambing ini juga dimanfaatkan selayaknya daging kambing jinis lain

baca juga : kambing aqiqah ridho

ada juga kisah kakek penernak kambing etawa jenis terbesar ini

TIDAK banyak yang mengenal nama Tarsisius Wartono, kakek berumur 110 tahun warga Dusun Somoroto Desa Tlogoguwo Kaligesing. Warga Kecamatan Kaligesing hanya mengenal dia sebagai kakek biasa yang mantan peternak.
Dia sudah tidak menernak kambing karena faktor usia. Anak-anaknya yang melanjutkan usaha itu. Hanya sedikit yang tahu kisah hidup Wartono semasa muda. Dibalik sosoknya yang bersahaja,baik dan suka memnatu tetangga

ternyata ada prestasi besar yang ditorehnya.

Tarsisius Wartono mengaku kalau dirinya yang pertama kali menurunkan kambing PE  di Jawa Tengah.
Kakek 12 anak, puluhan cucu dan cicit itu mengatakan, PE merupakan persilangan Kambing Etawa dengan Kambing Benggala.

Awal mula persilangan itu adalah adanya bantuan dari Pemerintah Kolonial Belanda yang berpusat di Semarang. “Pemerintah Belanda sepertinya memang bertujuan mengembangkan Etawa, kambing asli India yang memang ukurannya demikian besar. Kemungkinan setelah berhasil, akan dimanfaatkan untuk memakmurkan kolonial,” tuturnya kepada KRjogja.com, Kamis (15/9).

ceritanya adalah Bantuan kambing indukan jantan itu disalurkan tahun awal dekade 40-an. Ketika itu, Wartono berumur sekitar 37 tahun dan sudah menjadi peternak Kambing Benggala. “Seluruh daerah di Jawa Tengah kabarnya dapat bantuan itu. Lalu kenapa dia  yang dapat? Camat Kaligesing kala itu yang dipasrahi kambing oleh Bupati, jatuh cinta dengan perempuan Tlogoguwo, akhirnya menyerahkan Etawa kepadanya,” terangnya.
Namun karena sang gadis tidak bisa memelihara kambing, maka ternak itu diserahkan kepada Wartono untuk dipelihara. Wartono mencoba mengawinkan dua jenis kambing itu dan berhasil menghasilkan keturunan.
Berbeda dengan Wartono, peternak lain di berbagai pelosok Jawa Tengah menemui kegagalan. “Mengapa? Karena mereka mencoba mengawinkan Etawa dengan kambing kacangan, tentu beda ukuran, mana mau kambingnya kawin. Meski Etawa ukurannya super, tetapi Benggala juga cukup besar,” ungkapnya

seperti itu singkat cerita yang jelas jika kita telisik Kambing benggala diduga merupakan hasil persilangan kambing black benggala dengan kambing kacang. Kambing ini tersebar di daerah sekitar pulau timor dan  pulau flores di propinsi nusa tenggara timur.

itulah artikel kami Kambing terbaik untuk qurban atau aqiqah semoga bermanfaat.

Resep lezat Olahan daging kambing

Olahan daging kambing memang banyak sekali,tentunya akan kami bahas disini dimana olahan kambing yang paling banyak diminati atau istilahnya masakan daging kambing yang tenar,yaitu ada sate,gulai,tengkleng,semur.

Meski masakan olahan kambing tidak hanya yang disebut diatas  atau masih banyak lagi karena olahan daging kambing diberbagai nusantara ini mempunyai aneka masakan sendiri sendiri,dikarenakan redaksi ridho aqiqah belum sempat mencicipi langsung masakan nusantara yang melibatkan daging kambing dalam olahan selain yang dicantumkan tersebut,maka dari itu kita berikan diartikel kali ini olahan daging kambing yang sudah terbukti banyaknya peminat masakan ini,mungkin disetiap daerah daerah atau bahkan sampai luar negeri.

Masakan  Yang mungkin sering kita jumpai disetiap daerah tentunya rasa mmpunyai perbedaan karena masakan yang dimasak didaerah tertentu pasti identik dengan ke khas-an disetiap hidangan yang disajikan,langsung saja kita berikan apa itu olahan daging kambing yang lezat..

 

  1. yang pertama adalah sate

Sate adalah makanan khas dan favorit di Indonesia yang paling banyak disukai oleh berbagai kalangan

.Uniknya setiap daerah mempunyai resep dan gaya masak yang berbeda-beda.

Baca disini untuk melihat 9 tempat penjual sate terkenal  dijogja

 

2.Gulai

Biasanya rumah makan sate kambing pasti juga sedia gulai sebagai menu kuahnya.

Gulai kambing ini berbahan dasar utama dari jeroan

dengan kuah rempah yang mempunyai cita rasa khas yang enak.

Untuk lebih lengkap untuk resepnya kami berikan linknya DISINI

 

  1. Tengkleng

 

Tengkleng katanya adalah masakan favorit orang Solo. Salah satu yang akan kami bahas kali ini adalah tengkleng tulang kambing.

Sajian ini dibuat dengan bahan dasar tulang iga yang kemudian dipresto supaya lebih lunak. Rasanya sangat enak dan lezat ditambah lagi paduan bumbu didalamnya sangat sedap.

Yang pasti sangat menggugah selera. Bila anda ingin membuatnya,  Tengkleng berbahan utama  dari tulang kambing yang masih sedikit berbalut daging,

sehingga ada kenikmatan tersendiri saat mengigit daging dari tulangnya yang nikmat.

Baca disini 

 

 

  1. Semur

Semur kambing merupakan menu spesial daging yang direkomendasikan bahan dasar bagian paha.

Daging dengan kuah kental, semur daging kambing ini memang sangat enak untuk dikonsumsi karena banyak mengandung protein. apabila anda ingin mencoba membuatnya anda bisa langsung menyimak resep semur daging kambing berikut dibawah ini.

Untuk lebih lengkap Dan resepnya kami berikan linknya: DISINI

 

sebelum semua masakan diatas dicoba satu persatu,anda juga harus bersabar dengan tidak terlalu banyak mengkonsumsi makanan olahan kambing karena bagi sebagian orang,bahan dasar kambing sangat sensitif dengan tekanan darah manusia bagi beberapa orang perlu melihat juga artikel kita yang ini CARA ATASI HIPERTENSI

sekian artikel kali ini semoga bermanfat ,selamat mencoba dan trimakasih :)

SAH APA TIDAK AQIQAH DENGAN KAMBING BETINA

Telah banyak sekali beredar dimasyarakat bahwasanya syarat kambing untuk aqiqah haruslah menggunakan kambing jantan yang bertanduk dan lain sebagainya, sehingga menggunakan kambing betina dianggap tidak boleh dan tidak sah. Oleh karena itu kami memberikan jawaban bahwa menggunakan kambing betina untuk aqiqah boleh dan sah. Berikut dalil yang mendasarinya:

1.    Boleh aqiqah menggunakan kambing betina sebagaimana Boleh aqiqah dengan kambing betina berdasarkan sabda Rosululloh shollallohu alaihi wa aalihi wa sallam dari hadits Ummu Kurz al-Ka’biyyah rodhiyallohu anha, ketika ia bertanya kepada Rosululloh tentang aqiqah, beliau menjawab:
عَنِ الغُلاَمِ شَاتَانِ وَعَنِ الأُنْثَى وَاحِدَةٌ لاَ يَضُرُّكُمْ ذُكْرَانًا كُنَّ أَوْ إِنَاثًا
“Bagi anak laki-laki 2 ekor kambing dan bagi anak perempuan seekor kambing, tidak memudhorotkanmu apakah kambing itu jantan atau betina.” [1]
Hadits ini menunjukkan diperbolehkannya menggunakan kambing betina.

2.    Kifayatul Akhyar juz II hal. 236 :

وَاعْلَمْ أَنَّهُ لاَ فَرْقَ فِي اْلإِجْزَاءِ بَيْنَ اْلأُنْثَى وَالذَّكَرِ إِذَا وُجِدَ السِّنُّ الْمُعْتَبَرُ، نَعَمْ الذَّكَرُ أَفْضَلُ عَلَى الرَّاجِحِ، لأَنَّهُ أَطْيَبُ لَحْماً.

Artinya :
“Ketahuilah, bahwa dalam kebolehan dan keabsahan qurban/aqiqah tidak ada perbedaan antara ternak betina dan ternak jantan apabila umurnya telah mencukupi.
Dalam hal ini memang ternak jantan lebih utama dari pada ternak betina karena jantan itu lebih lezat dagingnya”.

Berdasarkan fatwa tersebut, kita mengerti bahwa ternak betina dan ternak jantan itu sama-sama boleh dan sah digunakan untuk qurban atau aqiqah.[2]

Hanya saja jika dipandang dari segi afdlaliyahnya ternak jantan lebih afdlal dari pada ternak betina.

3.    Sedangkan yang berkaitan dengan ketentuan jumlah kambingnya, untuk bayi laki-laki dua kambing dan bayi wanita satu kambing. Ini berdasarkan hadits Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam :

أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَمَرَهُمْ عَنْ الْغُلَامِ شَاتَانِ وَعَنْ الْجَارِيَةِ شَاةٌ

“Sesungguhnya Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam memerintahkan mereka aqiqah untuk anak laki-laki dua kambing, dan anak perempuan satu kambing”. [HR At Tirmidzi dan Ibnu Majah].

Ketentuan kambingnya disini tidak dijelaskan jenisnya, harus jantan atau boleh juga betina. Namun para ulama menyatakan, bahwa kambing aqiqah sama dengan kambing kurban dalam usia, jenis dan bebas dari aib dan cacat. Akan tetapi mereka tidak merinci tentang disyaratkan jantan atau betina. Oleh karena itu, kata syah (شَاةٌ ) dalam hadits di atas, menurut bahasa Arab dan istilah syari’at mencakup kambing atau domba, baik jantan maupun betina. Tidak ada satu hadits atau atsar yang mensyaratkan jantan dalam hewan kurban. Pengertian syah (شَاةٌ) dikembalikan kepada pengertian syariat dan bahasa Arab.[3]

Catatan kaki: http://www.kampungternak.com/2015/01/sah-apa-tidak-aqiqah-dengan-kambing.html
[1] Diriwayatkan oleh Abu Dawud dalam “adh-Dhohaya” (2835), at-Tirmidzi dalam “al-Adhohiy” (1516), an-Nasa’i dalam “al-Aqiqah” (4218)
[2] Kifayatul Akhyar juz II hal. 236
[3] lihat keterangan Syaikh Ibnu Utsaimin dalam Syarah Nadzmu Waraqat, hlm. 89-90.

9 tempat olahan sate terkenal dijogja

Daging kambing, banyak di antara kita adalah penggemar fanatik olahan yang satu ini.

Maka tak heran hampir di setiap daaerah ada tempat makan yang menyajikan olahan daging kambing dengan beragam varian, tak terkecuali di Yogyakarta.

Berikut ini adalah lima tempat makan di Yogyakarta yang bisa didatangi para penggemar kuliner olahan kambing.

1. Tengkleng Pak Kribo

Jika sedang berada di wilayah Sleman utara, Anda bisa mencoba mencicipi olahan kambing di Warung Tengkleng Pak Kribo.Terletak di salah satu emperan toko yang berada di Pasar Pakem, Jalan Kaliurang km 18, Pakem, Sleman, Yogyakarta.

Setiap sore hingga malam Pak Kribo menjajakan tiga olahan daging kambing, yakni tengkleng, tongseng, dan gulai. Setiap harinya Pak Kribo membuka lapaknya dari jam 17.00 hingga dagangannya habis.

Pak Kribo telah mulai berjualan sejak 27 tahun yang lalu. Tengkleng olahahan Pak Kribo memiliki citarasa gurih karena dimasak dengan kuah yang cukup kental.

2. Sate Klatak Pak Pong ste-2
Sate Klatak banyak dijumpai di daerah Bantul, khususnya di kawasan Jejeran ,. Sate klatak adalah masakan sate dengan bahan dasar daging kambing muda.

Uniknya, sate ini disajikan bukan dengan tusuk yang terbuat dari bilah bambu seperti lazimnya masakan sate. Sate ini justru menggunakan tusuk berupa jeruji sepeda kayuh yang terbuat dari batang besi.

Uniknya lagi, bumbu yang digunakan hanya berupa garam saja. Meskipun sate klathak hanya dibakar menggunakan bumbu garam, tetapi rasanya sungguh nikmat.

Salah satu tempat yang menjual sate klathak adalah sate Klatak Pak Pong. Tempat warung sate yang berada di Jalan Stadion Sultan Agung (Jalan Imogiri Timur Km 10, Wonokromo) kabupaten bantul atau timur Stadion Sultan Agung ini setipa harinya selalu ramai dipadati pembeli.

  1. Sate Sor TalokDi daerah Yogyakarta, khususnya di Kabupaten Bantul terdapat beberapa warung sate yang cukup terkenal, dan satu di antaranya adalah warung sate “Sor Talok”.

    Sor adalah kependekan dari Ngisor yang berarti bawah, dan talok adalah sebutan masyarakat jawa terhadap buah kersen. Lokasinya di Dusun Code, Kelurahan Trirenggo, Kecamatan Bantul, Kabupaten Bantul dan cukup terkenal di kalangan masyarakat Bantul.

    Sate kambing adalah menu andalan tempat makan yang satu ini. Seperti sate klathak, sate kambingnya ditusuk menggunakan ruji baru kemudian dibakar di atas arang.

    Jika sate klathak disajikan tanpa bumbu, untuk sate Sor Waru ini disajikan bersama sambel kecap.

  2. Sate Petir Pak Nano Sate petir adalah warung sate kambing yang terletak di Jalan Lingkar Selatan Yogyakarta, tepatnya berada di dusun Menayu, Kelurahan Tirtonirmolo, Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul.  Warung ini menyajikan sate kambing dengan rasa yang ekstra pedas.

    Sate kambing yang ada di warung tersebut sebenarnya hampir sama dengan kebanyakan sate kambing. Daging kambing dibakar di atas bara api kemudian disajikan bersama sambal kecap.

    Tetapi yang membedakan dengan sate kebanyakan adalah irisan cabai rawitnya yang sangat banyak, sehingga rasanya menjadi begitu pedas. Selain irisan cabai, disambal kecap tersebut juga terdapat irisan bawang merah, tomat, dan kobis.

    Ada tambahan lain yang jarang ditemui disambal kecap pada hidangan sate kambing di tempat lain, yakni irisan daun jeruk. Pengunjung bisa memesan tingkat kepedasannya.

    Penamaan level pedasnya pun terbilang unik, mulai dari level PAUD (Pendidikan Anak Usai Dini), Play Group, hingga level profesor.

    5. Sego Pliket Pak Dakir

    Di jalan HOS Cokroaminoto 75 Yogyakarta atau berada di depan pasar Klitikan Kuncen Yogyakarta terdapat salah satu warung sate legendaris di Yogyakarta.

    Warung sate ini telah ada sejak tahun 1966, yakni Warung Sate Kambing Pak Dakir. Selain sate kambing, warung makan yang buka mulai dari pukul 16.00 hingga 22.00 tersebut memiliki menu spesial yang cuma ada disana, yakni sego pliket.

    Dalam bahasa Jawa, sego pliket berarti nasi lengket, menu ini adalah nasi goreng kambing. Yang membedakannya dengan nasi goreng kambing lainya adalah adanya tambahan sumsum tulang belakang kambing.

    Sumsum tersebut menjadikan tampilan nasi gorengnya lebih lengket (pliket). Selain itu penggunaan sumsum membuat hidangan yang satu ini lebih gurih.

    Bumbu-bumbu lain yang digunakan hampir sama dengan kebanyakan nasi goreng, yakni bawang putih, miri, irisan lombok, dan sedikit kuah gulai, serta irisan daging kambing. (Tribun Jogja/Hamim Thohari)

6.Sate kambing pak syamsuri sate-pak-syamsuri1sate-syamsuri

Warungnya Sederhana, Rasanya Mewah. Itu adalah judul yang diberikan oleh kru santap jogja ketika mengunjungi warung sederhana tapi makanannya mewah itu berikut fotonya

Peta kuliner Jogja menyebut posisi warung sate kambing Pak Syamsuri sejarak 500 meter dari Ring Road Utara, Jalan Solo. Semua pecinta kuliner Jogja merekomendasikan warung sate  Pak Syamsuri yang terletak di Sambilegi, Ring Road Utara, Jalan Solo. Konon, tekstur daging satenya tak biasa saking empuknya dan rasanya betul betul mencitrakan kelasnya sebagai kuliner Jogja terwahid.

7.Sate kere mbah Mardi

Kuliner Tumbal Jauh dari Kemiskinan ,lagi judul yg diberikan redaksi santap jogja yang telah mengunjungi sate kere mbah mardi waktu lalu,dengan citarasa yang sungguh menawan sate kere telah menyibaakkan mata akan taka da perbedaannya makanan berbahandasar mahal dan murah, bertempat di Jalan Godean akan segera tampak dan pada kilometer delapan Santap Mania akan menemui warung sate kere Mbah Mardi. Gampang sekali menemukannya!

Kru mereka mengatakan Warung makannya sederhana dan terkesan ndeso dengan asap membumbung oleh bakaran sate.

Memang Harum sate sapi menusuk nusuk hidung sampai badan redaksi gontai ingin segera masuk dan duduk di kursi. Ternyata, di luar perkiraan! Hanya ada satu meja, selebihnya pengunjung diberikan tikar untuk duduk. Namun inilah kekhasan warung Mbah Mardi. Kesan merakyatlah yang masuk ke otak. Tinggal memesan sate kere andalan di sini, nih!

  1. Sate klatak pak jedeSate Sate klatak adalah masakan sate dengan bahan dasar daging kambing muda. Klatak banyak dijumpai di daerah Bantul tapi disleman juga tak kalah, nha ada misteri disini di bantul daerah jejeran ada sate pak pong dan disleman daerah jejeran ada sate pak jede, entah keduanya sama kenal atau bermitraan atau bagaimana saya kurang tau tapi uniknya sama didaerah jejeran di berbeda kabupaten ada masing masing tempat jajanan olahan sate yang sepesial ,. Dan kemarin saya coba sate klatak pak jede,luarbiasa warungnya besar,mejanya banyak dan memang rasanya enak pedas , lokasi pasnya seturan ,dari OB keutara 500m kanan jalan sate kambing pak jede

9.Sate Godril

Nikmatnya Menyantap Sate dan Tongseng Kambing yang Lezat nan Empuk di sate godril yang berlokasi di daerah mirota godean,lagi lagi kawasan godean,, dimana daerah ini adalah surge bagi paara kulineristi Menu sate di warung ini tidak disajikan dalam bentuk masih ditusuk. Ketika disantap, dagingnya empuk banget. , empuknya daging kambing ini sangat mirip dengan karakteristik daging kambing muda. Benar-benar enak. Aroma prengus kambingnya pun bisa dibilang tergantikan dengan aroma bakarannya. Dipadukan dengan kubis, irisan bawang merah, dan bumbu kecapnya,, tempat terahir ini sangat cocok bagi anada yg tidak terlalu menyukai olahan daging kambing,karena rasa dari khas prengus kambing itu sendiri tidak terlalu ketara,, itu dulu post kali ini jika ada rekomendasi atau saran silahkan komen dibawah ini ,semoga bermanfaat  dan trimakasih

 

2 tips penting memilih kambing potong

cara memilih kambing yang akan dipotong untuk aqiqah juga kurban

kambing sehat .. ya memang .apakah anda mengerti semua point kesehatanya kalau belum ,mari simaklah artikel ini ,memilih kambing untuk qurban dan aqiqah tentunya harus ekstra hhati hati,karena kambing yang akan kita pilih menjadi qurban atau aqiqah tersebut akan menjadi sebuah makanan yang kezat untuk sanak saudara dan orang orang sekitar, maka dari itu penting untuk mengetahui kambing manakah yang klayak untuk disembelih

Cara memilih kambing yang akan dipotong ada du point yaitu:

  1. Aspek persyaratan syariat dari Domba atau Kambing Aqiqah
    Ciri-ciri Kambing atau domba yang memenuhi syarat untuk disembelih :
    a. cukup umur,
    b. sehat,
    c. tidak cacat,
    d. tidak ada anggota bagian yang terpotong,
  2. Aspek Kesehatan Kambing dan Domba :
    Pilih Domba atau kambing yang sehat dengan ciri-ciri sebagai berikut :
  • Kambing yang sehat berpenampilan menawan, gerakan lincah, mata awas dan jernih, nafsu makan tinggi, volume makan banyak dan berselera, kulit kenyal dan padat, bulu badan halus dan rata kecuali unuk kambing jenis domba yang nggembel, pernapasan teratur, dan pembuangan kotorannya normal. Selain itu, kambing potong yang berdaging yang baik memiliki ciri-ciri sebagai berikut
  • Badan dan telinga panjang sesuai jenis kambing. Karakteristik ini biasanya memiliki daging yang padat dan gemuk.Bila pada punggung terdapat bagian yang menonjol saat dipegang (tidak sampai menyentuh tulang), Kambing tersebut benar-benar memiliki banyak daging. Bila dipegang di punggung ternyata menyentuh tulang maka bisa dikatakan kambing tersebut kurus rus
  • Bila gigi susu sudah ganti dengan gigi besar (poel) minimal sebanyak dua gigi, berarti kambing tersebut telah memenuhi syarat untuk dipotong karena umurnya sudah diatas satu tahun,sudah cukup umur  Kondisi tubuh sehat, lincah, badan bersih, dan tidak terdapat kotoran , dibulu dubur.
  •   Khusus untuk Hewan Kambing yang akan disembelih berumur berumur 1-3 tahun, sehat, tidak cacat (buta, sumbing, atau sobek telinga), gagah, buah zakar normal (dua kantung zakar sama besarnya), aktif, nafsu kawinnya besar, kondisi prima, serta tidak berada dalam keadaan lelah atau lapar,dan untuk aqiqah kambing harus jantan

aqiqah atau qurban tidak hanya berhubungan dengan sebuah perayaan biasa, lebih dari itu adalah ibadah. Nha Ketika mengambil bagian di dalamnya kami sebagai penyedia layanan  ridho aqiqah berusaha memberikan yang terbaik.

Pemesanan Ridho Aqiqah cukup mudah silahkan hubungi ke:

  • Lokal (0274) 384 096.
  • Telkomsel : 0853 2571 4685 (WA.)
  • XL : 0877 3931 3701 (WA)
  • Pin BB : 5bce52ed

atau datang langsung ke:

Jalan Masjid Besar mataram, Ledok KG. III/845 RT 41  RW10, Kotagede, Yogyakarta.